Tomasz Deker jako członek Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników regionu pomorskiego, chętnie angażuje się w pomoc cukiernikom i kucharzom w przygotowaniach do międzynarodowych konkursów. Był trenerem kadry narodowej na Olimpiadę Gastronomiczną w Luksemburgu, gdzie zdobyliśmy brązowy medal za desery i stół bankietowy. Najważniejsze osiągnięcia:

2005 - III miejsce w Konkursie Ministerstwa Gospodarki i Pracy
2005 - udział w eliminacjach do World Chocolate Masters
2005 - II miejsce na Mistrzostwach Świata - Barbecue na Węgrzech
2006 - Mistrzostawa Świata Barbecue we Wrocławiu
2000 - 2007 - Szef cukierni w hotelu Haffner w Sopocie
2008 - otwarcie własnego zakładu produkcyjnego i sieci cukierni T.Deker

Jego dewizą jest wspaniała jakość wyrobów cukierniczych nawiązująca do francuskiej szkoły kulinarnej charakteryzującej się wyśmienitym smakiem i wyglądem pobudzającym wyobraźnie konsumenta. Nie interesują go konkursy w budowaniu największych tortów na Świecie, ponieważ nic nie smakuje lepiej niż słodkości tworzone z Pasją...